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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清  水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧
热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。  煮
 到水快熬干 的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。